Das Cinta Senese-Schwein, eine wertvolle, aus der Toskana stammende Rasse, ist für seine außergewöhnliche Marmorierung und seinen einzigartigen, nussigen Geschmack bekannt, der in diesem Ragout wunderbar zur Geltung kommt.
Durch das langsame Garen vermischen sich die Aromen des Cinta Senese-Schweinefleischs mit aromatischen Kräutern, Gemüse und Tomaten, wodurch ein Ragout entsteht, das sowohl komplex als auch harmonisch ist. Die natürliche Süße und die nussigen Untertöne des Schweinefleischs werden durch die pikante Tiefe der Tomaten und der aromatischen Kräuter ergänzt, wodurch ein mehrdimensionales Geschmackserlebnis entsteht.
Die Sauce des Ragouts ist reichhaltig, samtig und intensiv im Geschmack, wobei die natürlichen Säfte und die Marmorierung des Cinta Senese-Schweinefleischs der Sauce eine luxuriöse und fleischige Tiefe verleihen.