Calamarata aus ausgewähltem Hartweizengrieß ist die ikonische, ringförmige Kurzpasta – bronzegezogen und bei niedriger Temperatur langsam getrocknet für eine poröse Oberfläche und einen fest-elastischen al-dente-Biss. Hergestellt aus einer kuratierten Auswahl italienischer Hartweizen-Grieße, die Aroma, goldene Farbe und Saucenhaftung betonen – unter der Woche schnell zubereitet, restaurantwürdig auf dem Teller.
  
BRONZEGEZOGEN & LANGSAM GETROCKNET: Calamarata hält Sauce hervorragend und bewahrt einen al-dente-Kern.
  
AUSGEWÄHLTER HARTWEIZEN: Abgestimmte Mischung italienischer Getreide für volleres Weizenaroma und natürliche Bernsteinfarbe.
  
FORM, DIE SAUCE LIEBT: Breite Ringe fangen Meeresfrüchte, Ragù und cremige Saucen perfekt ein.
  
KLEINSERIEN-FRISCHE: Bewusst kleine Bestände mit häufigen Frisch-Restocks für Spitzenaroma.
  
AUS VENEDIG, KURIERT: Caravella Fine Food – ausgewählte Gourmet-Spezialitäten aus Venedig.
 
 
WARUM SIE BESONDERS IST
  
Textur & Form-Vorteil: Die breiten Ringe der Calamarata aus ausgewähltem Hartweizengrieß fangen stückige Saucen perfekt ein und sorgen für eine glänzende, definierte Präsentation.
  
Clean-Label Einfachheit: Nur ausgewählter Hartweizengrieß und Wasser – der Getreidecharakter steht im Mittelpunkt.
  
Handwerklicher Prozess: Bronzezieheinsätze + Niedrigtemperatur-Trocknung → mikro-raue Oberfläche, bewahrtes Aroma, besserer Saucenhalt.
  
Geschmacksprofil: Weizenbetont, sanft süß, mit zufriedenstellendem, elastischem al-dente-Biss.

SO GENIESSEN (Einfache Chef-Ideen)
  
Meeresfrüchte & Kirschtomaten: Garnelen und Calamari mit Knoblauch & Weißwein sautieren, Kirschtomaten zugeben. Calamarata mit etwas Nudelwasser glasieren, bis sie glänzt; mit Petersilie vollenden.
  
Schwertfisch mediterran: Schwertfischwürfel mit Kapern, Oliven und Zitronenabrieb; die Calamarata in der Pfanne glasieren, bis sie rundum umhüllt ist.
  
Cremige Zucchini & Safran: Zucchini mit Zwiebel sanft schmoren; Safran & einen Schuss Sahne zugeben. Calamarata unterheben, mit Pecorino abschmecken.
  
Ragù Napoletano (Short Ribs): Langsam schmoren; die Calamarata im Ragù fertigziehen für satten Glanz und Tiefe.
Koch-Tipp: Die Calamarata 1–2 Minuten vor al dente abziehen und in der Pfanne mit der Sauce plus einer Kelle stärkehaltigem Nudelwasser fertigschwenken – so entsteht eine seidige Emulsion mit perfektem Saucenhalt.